Tempo di lettura: 2 minuti Dalla sua cucina, Emanuela Carla Marabini racconta il Marocco, facendo un viaggio attraverso i suoi sapori e i piatti della tradizione. Lo Zaalouk di melanzane è uno  degli antipasti più gustosi del Marocco e può anche essere un contorno per carni o volatili oppure utilizzato per farcire altre verdure.